Ensalada de Salmón y Aguacate Fresca
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 400 g de salmón
- 3 aguacates
- 1 cebolla roja
- 400 g de espinacas
- 30 ml de hojas de menta
- jugo y ralladura de 1 limón
- 45 ml de aceite de oliva
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca los filetes de salmón en la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén crujientes pero aún rosados por dentro. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortar finamente.
- Mientras se cocina el salmón, mezcla el jugo y la ralladura del limón con el aceite de oliva y las hojas de menta en un bol pequeño para preparar la vinagreta.
- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa en trozos pequeños. Pica finamente la cebolla roja y repártela entre cuatro platos.
- Acomoda la pulpa del aguacate y la cebolla en cada plato. Coloca el salmón cortado sobre la mezcla de aguacate y cebolla.
- Añade las hojas de espinaca sobre el salmón y rocía con la vinagreta restante.
Descripción completa
Sumérgete en un festín de texturas y sabores con esta ensalada de salmón y aguacate. Disfruta de 400 g de salmón a la parrilla, jugoso y ligeramente crujiente, combinado con aguacates cremosos y hojas de espinaca fresca. La cebolla roja aporta un toque picante, mientras que la vinagreta de limón y menta realza los aromas y sabores de los ingredientes. Un equilibrio perfecto de frescura y sabor en cada bocado, ideal para una comida rápida y deliciosa.
