Dumplings rellenos de carne y verduras

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 200 g harina de trigo
• 100 ml agua caliente
• 150 g carne de cerdo o pollo picada
• 50 g repollo finamente picado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cdta jengibre rallado
• 1 cdta salsa de soja
• 1 cdta aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Mezclar la harina con el agua caliente hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar reposar 15 minutos.
2. En un bol, combinar la carne, repollo, ajo, jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta hasta lograr un relleno homogéneo.
3. Estirar la masa en láminas finas y cortar círculos de 7–8 cm de diámetro.
4. Colocar una cucharadita del relleno en el centro de cada círculo.
5. Doblar la masa sobre el relleno y presionar los bordes para sellarlos, formando medias lunas.
6. Cocinar al vapor durante 10–12 minutos hasta que estén tiernos y suaves al pinchar con un tenedor, conservando su forma, o hervir en agua hasta que floten, o freír en sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.
7. Servir caliente acompañados de salsa de soja o vinagre con chile.
8. Consejo: Espolvorea un poco de harina sobre la superficie al estirar la masa para evitar que se peguen.