Filetes rusos caseros con salsa de tomate
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 500 g de carne picada (mixta o de ternera)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 diente de ajo picado
- Perejil picado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva para freír
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Coloca la carne picada en un bol amplio y limpio.
- Añade el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil, sal y pimienta.
- Mezcla todos los ingredientes con las manos limpias hasta obtener una masa homogénea y consistente.
- Toma porciones medianas de la mezcla y forma bolas.
- Aplasta ligeramente cada bola para darle la clásica forma de filete ruso.
- Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Coloca los filetes en la sartén sin amontonarlos y fríe 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Busca un dorado uniforme y una textura tierna.
- Retira los filetes y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve calientes, acompañados de salsa de tomate, ensalada fresca, patatas cocidas o al horno, o pan recién hecho.
Descripción completa
Descubre el sabor auténtico de los clásicos filetes rusos caseros, jugosos y dorados por fuera, preparados con una mezcla de carne picada y especias que realzan su sabor. Disfruta de su textura tierna y aromática gracias al ajo y el perejil, y acompáñalos con una ligera y deliciosa salsa de tomate casera. Perfectos para almuerzos o cenas rápidas, estos filetes son económicos y deliciosos, ideales para combinar con una ensalada fresca y crujiente. Consejo: asegúrate de no amontonar los filetes en la sartén para lograr un dorado uniforme y una cocción perfecta.
