Delicioso Locro Argentino Tradicional

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 500 g de maíz blanco seco
• 200 g de judías blancas secas
• 300 g de calabaza
• 200 g de patatas
• 300 g de carne de res
• 200 g de cerdo
• 1 chorizo
• 1 cebolla picada
• 5 ml de pimentón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Remoja el maíz y las judías blancas durante la noche en agua.
2. Cocine las carnes: En una olla grande, dore la carne de res y de cerdo a fuego medio-alto hasta que estén doradas y fragantes.
3. Añadir cebolla: Agrega la cebolla picada a la olla, junto con el pimentón, sal y pimienta. Cocina hasta que la cebolla se vuelva transparente y aromática.
4. Incorporar ingredientes húmedos: Agrega la calabaza, el chorizo y las patatas cortadas. Mezcla bien para integrar los sabores.
5. Añadir ingredientes secos: Incorpora el maíz y las judías remojadas. Mezcla para asegurar una distribución uniforme.
6. Cocinar: Llena con agua hasta cubrir y cocina a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén tiernos y el locro tenga una textura cremosa.