Cremoso Ricotta Budín con Limón y Ron
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 500 g de ricotta fresca
- 4 huevos grandes
- 45 ml de harina
- 250 g de azúcar
- 5 ml de canela en polvo
- Ralladura de 2 limones
- 75 ml de ron oscuro
- Azúcar glas para espolvorear
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Precalentar el horno a 170 °C.
- Engrasar un molde para budín o torta con manteca y espolvorear ligeramente con harina.
- Triturar la ricota y batirla con las yemas de huevo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Agregar la harina, el azúcar, la canela, la ralladura de limón y el ron, mezclando bien hasta integrar por completo.
- Batir las claras de huevo a punto de nieve firme.
- Incorporar las claras batidas a la mezcla previa, con movimientos envolventes para no perder aire.
- Verter la mezcla en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula.
- Llevar al horno y cocinar entre 45 y 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Apagar el horno y dejar el budín adentro 1 hora con la puerta entreabierta para evitar que se hunda.
- Retirar y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Llevar a la heladera un mínimo de 3 horas (idealmente 5 horas) para que tome textura firme y cremosa.
- Desmoldar con cuidado y espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Descripción completa
Descubre el deleite de un budín suave y cremoso de ricota, enriquecido con el frescor cítrico del limón y el sutil sabor ahumado del ron oscuro. Este postre, con su textura sedosa y aroma envolvente, es ideal para celebrar momentos especiales o reuniones familiares. La canela y el limón aportan una chispa aromática que se funde perfectamente con la dulzura de la ricota, creando un equilibrio perfecto. Sugerimos servirlo fresco de la heladera para disfrutar de su textura firme y cremosa al máximo.
