Ñoquis caseros suaves de patata y harina
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 500 g de patatas
- 150 g de harina de trigo
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Salsa para acompañar (opcional)
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Hervir las patatas con piel hasta que estén tiernas; luego pelarlas y hacer un puré fino y sin grumos.
- Dejar enfriar ligeramente y añadir el huevo junto con una pizca de sal; mezclar bien hasta integrar.
- Incorporar la harina poco a poco, amasando suavemente hasta obtener una masa suave, homogénea y ligeramente pegajosa.
- Dividir la masa en porciones iguales, formar cilindros de aproximadamente 2 cm de grosor y cortar en trozos pequeños de 2 cm.
- Pasar cada trozo por un tenedor para crear la característica marca en la superficie que ayuda a que la salsa se adhiera mejor.
- Hervir abundante agua con sal y cocinar los ñoquis hasta que floten, aproximadamente 2–3 minutos, cuidando que no se peguen entre sí.
- Escurrir cuidadosamente y servir inmediatamente, acompañando con la salsa que prefieras, espolvoreando queso rallado si deseas un toque extra de sabor.
Descripción completa
Descubre el placer de los ñoquis caseros suaves y ligeros, hechos con patata y harina, perfectos para sumergir en una salsa de tomate rica, mantequilla cremosa, pesto vibrante o cualquier salsa que prefieras. Esta receta tradicional italiana te invita a disfrutar de un bocado tierno y delicado, con un aroma a hogar y un sabor auténtico. Siente la textura suave al masticar y el sabor intenso de los ingredientes frescos, todo mientras experimentas la alegría de cocinar un plato clásico.
