Chimichanga de Queso y Chile - receta tradicional
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 2 tortillas de harina grandes
- 200 g de queso chihuahua rallado
- 150 g de chile poblano, asado y sin semillas
- 15 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Papel pergamino
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que esté caliente, pero no humeante.
- Coloca una tortilla en la sartén y agrega una capa generosa de queso chihuahua, permitiendo que el calor comience a derretirlo.
- Extiende el chile poblano asado sobre el queso, asegurándote de distribuirlo uniformemente.
- Cubre con otra tortilla, aprieta ligeramente para sellar los ingredientes y dora por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Retira del fuego, envuelve inmediatamente en papel pergamino para mantener la humedad y deja reposar unos minutos antes de servir, permitiendo que los sabores se integren.
- Sirve caliente y añade sal al gusto para resaltar los sabores.
Descripción completa
Descubre el auténtico sabor de la cocina mexicana con este chimichanga, un burrito frito relleno de queso chihuahua fundente y chile poblano asado, que ofrece una textura crujiente exterior y un interior suave y sabroso. Perfecto para compartir en familia, este plato te transportará a un festín de aromas y sabores intensos, con un toque de sal que realza su delicioso contenido. Disfruta de su aroma a chile asado y queso derretido mientras lo preparas, y asegúrate de dejarlo reposar para que los sabores se integren completamente.
