Sopa de Tomate y Cilantro Mexicana
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 960 ml de caldo de pollo
- 6 tomates maduros grandes
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 15 ml de aceite de oliva
- 15 ml de jugo de limón
- 1/480 ml de cilantro fresco, picado
- sal y pimienta al gusto
- 5 ml de comino molido
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Espera hasta que esté caliente, lo que tomará unos minutos, y notarás un ligero brillo en la superficie.
- Agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén translúcidos y comiencen a desprender un aroma dulce y fragante.
- Incorpora los tomates y cocina hasta que se ablanden, lo que debería tomar unos 5-7 minutos, hasta que comiencen a deshacerse.
- Añade el caldo de pollo, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
- Tritura la sopa hasta que quede suave y homogénea, usando una batidora de inmersión o un procesador de alimentos.
- Sírvela caliente, adornada generosamente con cilantro fresco para un toque final de frescura.
Descripción completa
Sumérgete en el corazón de la cocina mexicana con esta sopa refrescante y ligera. El dulce y ácido sabor de los tomates maduros se une al fresco aroma del cilantro, creando una experiencia culinaria vibrante. El toque de comino y el jugo de limón realzan los sabores, mientras que el aceite de oliva suaviza la mezcla. Ideal para comenzar una comida, esta sopa ofrece una explosión de sabores y aromas que deleitarán a tus invitados. Sírvela caliente, adornada con cilantro fresco, para una experiencia sensorial completa.
