Cerdo salteado con piña tropical y jengibre

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 500 g de lomo de cerdo
• 1 taza de piña en cubos
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 pimiento rojo
• Aceite de sésamo
• Sal y pimienta

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Cortar el lomo de cerdo en tiras finas y salpimentar ligeramente, asegurando que cada pieza esté bien sazonada.
2. Calentar aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto y dorar las tiras de cerdo hasta que estén selladas por todos lados. Retirar y reservar en un plato caliente.
3. Cortar el pimiento rojo en tiras finas, procurando que queden uniformes para una cocción pareja y presentación atractiva.
4. Sofreír el pimiento junto con el jengibre rallado durante 2-3 minutos, removiendo constantemente para que los aromas se liberen y se mezclen.
5. Añadir los cubos de piña y la salsa de soja, mezclando suavemente con movimientos envolventes para integrar los sabores.
6. Incorporar nuevamente el cerdo reservado y saltear todo junto durante 3-4 minutos, asegurando que la carne absorba los jugos y se mezcle bien con la piña y los condimentos.
7. Probar y rectificar de sal si es necesario, ajustando para mantener el equilibrio entre dulce y salado.