Budín de naranja casero esponjoso y dulce

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 2 tazas de harina leudante
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de jugo de naranja natural
• Ralladura de 1 naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C y enmantecar y enharinar un molde.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
3. Incorporar el aceite y la esencia de vainilla, mezclando hasta que estén bien integrados.
4. Añadir la leche y el jugo de naranja, mezclando hasta obtener una consistencia homogénea.
5. Incorporar la ralladura de naranja, distribuyéndola uniformemente.
6. Agregar la harina leudante y la sal en forma de lluvia, mezclando suavemente para no perder aire.
7. Verter la mezcla en el molde preparado, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.
8. Hornear durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco y limpio.
9. Retirar del horno, dejar enfriar 10 minutos y desmoldar con cuidado.
10. Opcional: espolvorear azúcar glas o glasear con una mezcla de jugo de naranja y azúcar para un acabado brillante.