Bruschetta de Aguacate y Pesto
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de ajo
- 2 aguacates maduros
- 240 ml de hojas de albahaca fresca
- 1/480 ml de queso parmesano rallado
- 1/960 ml de aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes de ajo
- sal marina al gusto
- pimienta negra al gusto
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Combina en un procesador las hojas de albahaca, el queso parmesano, los dientes de ajo, el aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener un pesto homogéneo. Asegúrate de que el pesto tenga una consistencia cremosa.
- Tuesta las rebanadas de pan de ajo a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Machaca los aguacates en un bol y mezcla con un poco de sal hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Unta cada rebanada de pan con una capa generosa de pesto, seguida de una capa de puré de aguacate.
- Espolvorea un poco más de queso parmesano al gusto para un toque final de sabor.
Descripción completa
Descubre el deleite de una bruschetta que combina el sabor auténtico italiano con el frescor cremoso del aguacate. Esta delicia te transporta a un jardín de aromas con su pesto vibrante de albahaca y queso parmesano, mientras que el aguacate aporta una textura suave y lujosa. Ideal para iniciar una comida con estilo o disfrutarla como un aperitivo sofisticado. Asegúrate de tostar el pan hasta que esté dorado y crujiente para maximizar el contraste de texturas. ¡Un festín para los sentidos!
