Bruschetta de Aguacate y Pimientos Asados
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan casero o integral
- 2 aguacates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 2 dientes de ajo
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 g de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C
- Corta los pimientos en tiras, colócalos en una bandeja para horno con una pizca de sal, y asa hasta que estén blandos y ligeramente carbonizados, aproximadamente 20 minutos. Busca un aroma ahumado y una textura suave.
- Mientras los pimientos se asan, pica el ajo y remójalo en el aceite de oliva, dejando que infusione.
- Tuesta las rebanadas de pan en el horno hasta que estén doradas y crujientes.
- Pela y corta el aguacate en dados.
- Tritura el aguacate con el aceite de ajo, añadiendo albahaca, sal y pimienta al gusto, hasta obtener una mezcla cremosa.
- Coloca la mezcla de aguacate sobre las rebanadas de pan tostado y adorna con los pimientos asados.
Descripción completa
Una deliciosa y fresca variación de la clásica bruschetta italiana, donde el aguacate cremoso se combina con pimientos asados para un toque dulce y ligeramente picante. Disfruta de las notas cítricas del aceite de oliva y el aroma de la albahaca fresca, creando una experiencia sensorial única. Ideal para preparar en poco tiempo, esta entrada es un deleite para el paladar al inicio de una comida especial.
