Bruschetta de Pimientos Rojos Asados y Mozzarella
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de ajo
- 2 pimientos rojos grandes
- 240 ml de tomate cherry cortado a la mitad
- 100g de mozzarella fresca
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 15 ml de albahaca fresca picada
- sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Asar los pimientos rojos en el grill hasta que la piel esté negra y pelarlos. Deja enfriar un poco antes de pelar para facilitar el proceso.
- Picar la pulpa de los pimientos y mezclar con los tomates cherry. Añade un chorrito de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cortar la mozzarella en cubos de tamaño mediano.
- Tostar las rebanadas de pan de ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
- Montar las bruschettas colocando la mezcla de pimientos y tomates sobre el pan tostado, añadir los cubos de mozzarella, salpimentar al gusto y decorar con albahaca fresca.
Descripción completa
Una deliciosa y refrescante entrada italiana que combina los sabores dulces y ligeramente ahumados de los pimientos asados con la cremosidad de la mozzarella fresca y el toque ácido del tomate. Todo ello reposa sobre un crujiente trozo de pan de ajo tostado en aceite de oliva virgen extra, decorado con albahaca fresca. Esta bruschetta es un festín para los sentidos, con aromas que evocan la cocina mediterránea y texturas que deleitan el paladar. Para una experiencia óptima, asegúrate de que los pimientos estén bien asados y la mozzarella sea de buena calidad.
