Baklava Helado Griego - receta tradicional

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 480 ml de mantequilla derretida
• 1 paquete de masa filo (aprox. 20 hojas)
• 240 ml de nueces picadas
• 240 ml de almendras picadas
• 1/480 ml de pistachos picados
• 240 ml de azúcar granulado
• 1/480 ml de miel
• 240 ml de agua
• 5 ml de canela en polvo
• Helado de vainilla, para servir

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Engrasa un molde rectangular con mantequilla.
3. Extiende 5 hojas de masa filo en el molde, untándolas generosamente con mantequilla.
4. Repite hasta tener 5 capas.
5. Esparce las nueces, almendras y pistachos sobre la capa superior.
6. Cubre con 5 capas adicionales de masa filo untadas con mantequilla.
7. Repite el proceso con las hojas restantes.
8. En una olla, combina el azúcar, la miel y el agua.
9. Cocina a fuego medio hasta obtener un caramelo espeso y dorado, vigilando constantemente.
10. Vierte el caramelo sobre la masa filo y espolvorea canela.
11. Hornea durante 30-35 minutos hasta que esté dorado, crujiente en los bordes y con un aroma apetitoso y crujiente.
12. Deja enfriar completamente.
13. Corta el baklava en cuadrados y colócalos en un plato.
14. Sirve con un scoop de helado de vainilla para un contraste refrescante.