Pastel de nueces y chocolate Fácil
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 300 g de harina de trigo
- 75 g de mantequilla fría
- 100 g de queso crema
- 1 cucharada de azúcar glas
- 150 g de mantequilla para el relleno
- 200 ml de jarabe de arce
- 250 g de azúcar moreno claro
- 100 g de azúcar moreno oscuro
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 400 g de nueces pecanas
- 200 g de chispas de chocolate negro
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Preparar la masa combinando harina, mantequilla fría y queso crema en un procesador hasta que tenga textura de pan rallado.
- Añadir 2-3 cucharaditas de agua fría mientras se procesa hasta formar una masa uniforme. Amasar ligeramente y formar un disco.
- Envolver en film transparente y refrigerar 20 minutos.
- Precalentar el horno a 200°C. Sacar la masa y dejar ablandar 5 minutos. Extenderla sobre superficie enharinada y cubrir un molde redondo de 23 cm de diámetro.
- Presionar la masa en esquinas y bordes, dejando 1 cm sobresaliente. Cubrir con papel para hornear y rellenar con frijoles para hornear.
- Hornear a ciegas 15-20 minutos. Retirar papel y frijoles y hornear 5 minutos más. Recortar los bordes con un cuchillo de sierra.
- Preparar el relleno calentando mantequilla, jarabe de arce y azúcares en una cacerola hasta que se disuelvan y la mezcla esté suave. Dejar enfriar 10 minutos.
- Batir los huevos, añadir la mezcla de mantequilla, vainilla y nueces. Mezclar hasta integrar.
- Verter la mitad del relleno en la masa, esparcir la mitad de las chispas de chocolate. Cubrir con el resto del relleno y las chispas restantes.
- Hornear en el estante central 50-55 minutos hasta que cuaje. Dejar enfriar y refrigerar al menos 2 horas antes de servir.
Descripción completa
Sumérgete en un festín de sabores con este delicioso pastel de nueces pecanas y chispas de chocolate. La masa crujiente envuelve un relleno suave y dulce, donde el jarabe de arce y los azúcares morenos se funden en una sinfonía de sabores. Las nueces tostadas aportan un toque crujiente, mientras que las chispas de chocolate negro añaden un contraste cálido y rico. Ideal para reuniones familiares o momentos de placer en casa, este pastel es un deleite para los sentidos.
