Baguette de Quinoa y Aguacate con Chimichurri
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 240 ml de quinoa cocida
- 2 aguacates maduros
- 1 baguette francesa
- 60 ml de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo picado
- 15 ml de jugo de limón
- 5 ml de cilantro picado
- 5 ml de perejil picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Caliente el horno a 180°C y deje precalentar mientras prepara los ingredientes.
- Mezcle la quinoa cocida con sal y pimienta al gusto.
- Corte los aguacates en rodajas y mezcle con jugo de limón para evitar que se oxiden.
- Abra las rebanadas de baguette y haga un ligero corte en el centro sin llegar al borde.
- Caliente las rebanadas en el horno durante 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- En un bol, mezcle el aceite de oliva, ajo, cilantro, perejil, sal y pimienta para preparar el chimichurri.
- Coloque una capa de quinoa en cada rebanada de baguette, seguida de una rodaja de aguacate.
- Rocíe generosamente con el chimichurri casero y sirva inmediatamente para disfrutar al máximo del sabor.
Descripción completa
Descubre una deliciosa fusión de sabores y texturas con esta receta de Baguette de Quinoa y Aguacate con Chimichurri. El cremoso aguacate se combina con la crujiente quinoa en una baguette, todo perfumado con un chimichurri casero lleno de hierbas frescas. Aromas de ajo y limón realzan cada bocado, mientras que el aceite de oliva extra virgen aporta un toque suave y rico. Perfecto para una comida ligera o como aperitivo en reuniones, este plato es una explosión de frescura y sabor.
