Albóndigas en salsa de tomate y vino tinto
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 1 huevo
- 50 g de pan rallado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 ml de tomate triturado natural
- 100 ml de vino tinto
- Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Mezclar la carne picada con huevo, pan rallado, sal y pimienta. Formar albóndigas del tamaño de una nuez.
- Dorar las albóndigas en sartén con aceite durante 5-6 minutos hasta que tengan un color dorado brillante, retirar y reservar.
- Picar cebolla y ajo finamente, pochar en la misma sartén durante 5 minutos hasta que estén suaves y aromáticos.
- Añadir el tomate triturado y el vino tinto, cocinar 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se reduzca y los sabores se concentren.
- Incorporar las albóndigas a la salsa, tapar y cocinar 15-20 minutos hasta que estén cocidas y la salsa espese.
- Rectificar sal y pimienta, servir caliente acompañado de arroz blanco, pasta o pan fresco para aprovechar la salsa.
Descripción completa
Descubre el sabor intenso y la textura sedosa de estas albóndigas, cocinadas en una salsa rica y aromática de tomate natural y vino tinto, sazonadas con hierbas mediterráneas. La mezcla de carne picada de cerdo y ternera, junto con el toque de ajo y cebolla, crea un plato clásico y reconfortante. Ideal para una cena familiar, disfrútalo con arroz, pasta o pan fresco para absorber cada gota de la deliciosa salsa.
