Samgyeopsal Bulgogi: Baesuk Bab στην Οικογενειακή Υπηρεσία

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 500 γραμμάρια κορεάτικο μπέικον (samgyeopsal)
• 300 γρ μοσχαρίσιο κρέας (bulgogi)
• 1 ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 30 ml καστανή ζάχαρη
• 60 ml σάλτσα σόγιας
• 30 ml σησαμέλαιο
• 30 ml κορεάτικο ξύδι
• 5 ml φρέσκο ​​τζίντζερ, τριμμένο
• 1 κολοκυθάκι κομμένο σε φέτες
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε χοντρές λωρίδες
• 1 κεφάλι μαρούλι, ψιλοκομμένο
• 240 ml φρέσκο ​​kimchi

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μοσχάρι με το σκόρδο, την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το κορεάτικο ξύδι και το τριμμένο τζίντζερ. Μαρινάρετε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
2. Ζεσταίνουμε μια σχάρα ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγειρεύουμε το κορεάτικο μπέικον μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές, περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά.
3. Στην ίδια σχάρα ψήνετε τα κολοκυθάκια και την πράσινη πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3-4 λεπτά, επιτρέποντας στα λαχανικά να αποκτήσουν μια ελαφριά χρυσαφένια χροιά.
4. Κόβουμε το μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτές λωρίδες και το ψήνουμε γρήγορα στο γκριλ, γυρίζοντας συχνά για να σφραγιστούν οι γεύσεις, περίπου 2-3 λεπτά.
5. Σερβίρετε τα υλικά σε ένα μεγάλο πιάτο, μαζί με το μαρούλι και το kimchi, έτσι ώστε κάθε diner να μπορεί να σερβίρει μόνο του όπως θέλει.