Ricotta και Chard Conchiglioni

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 250 γρ κοντσιλιόνι (μεγάλα ζυμαρικά)
• 400 γρ φρέσκια ρικότα
• 250 γραμμάρια σέσκουλα ψημένη και στραγγισμένη
• 1 αυγό
• 60 γρ τριμμένη παρμεζάνα
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
• 400 ml σάλτσα ντομάτας
• 150 γρ μοτσαρέλα τριμμένη
• 15 ml ελαιόλαδο

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Βράζουμε τα κοντσιλιόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε και κρατήστε.
2. Ψιλοκόβουμε το ψημένο τσουρέκι και το ανακατεύουμε με τη ρικότα, το αυγό, την παρμεζάνα, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
3. Γεμίστε κάθε κοντσιλιόνι με το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή σακούλα.
4. Καλύπτουμε ένα μπολ με τη σάλτσα ντομάτας και από πάνω στρώνουμε τα γεμιστά κοντσιλιόνια.
5. Ραντίζουμε με μοτσαρέλα και λίγο ελαιόλαδο.
6. Ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά ή μέχρι να λιώσουν. Παρακολουθήστε για μια χρυσαφένια χροιά στην επιφάνεια.
7. Σερβίρουμε ζεστό με έξτρα παρμεζάνα.