Ιαπωνικά Ramen Noodles με παραδοσιακό ζωμό

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 200 g βίντεο ramen
• 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή χοιρινού
• 2 αυγά
• 100 γραμμάρια μπέικον ή χοιρινό φιλέτο
• 1 κουταλιά της σούπας πάστα miso
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Πράσινο κρεμμύδι (για διακόσμηση)
• σησαμέλαιο

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Βράζουμε τα αυγά για 6 λεπτά, τα κρυώνουμε σε παγωμένο νερό και τα ξεφλουδίζουμε.
2. Μαρινάρετε τα καθαρισμένα αυγά σε σάλτσα σόγιας για 30 λεπτά.
3. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο σησαμέλαιο και σοτάρουμε το τριμμένο τζίντζερ και το σκόρδο για 1 λεπτό.
4. Προσθέστε την πάστα miso, τη σάλτσα σόγιας και το ζωμό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις.
5. Παράλληλα, μαγειρέψτε τα noodles ramen σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αποστράγγιστε και κρατήστε.
6. Ροδίζουμε το μπέικον ή το χοιρινό φιλέτο σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και το αφήνουμε στην άκρη.
7. Σερβίρουμε σε μπολ: τοποθετούμε τις χυλοπίτες, ρίχνουμε από πάνω τον ζεστό ζωμό, προσθέτουμε το κρέας και μισό μαριναρισμένο αυγό ανά άτομο.
8. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμύδι και μερικές σταγόνες σησαμέλαιο πριν το σερβίρετε.