Μηλόπιτα με Frangipan

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 175 γρ μπισκότα digestive
• 75 γρ βούτυρο
• 200 γραμμάρια μήλα Bramley
• 75 γρ βούτυρο αλατισμένο
• 75 γρ ζάχαρη άχνη
• 2 αυγά ελευθέρας βοσκής, χτυπημένα
• 75 γρ αμύγδαλα αλεσμένα
• 5 ml εκχύλισμα αμυγδάλου
• 50 γρ αμύγδαλα σε νιφάδες

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C/180°C ανεμιστήρα/γκάζι 6.
2. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα κατάψυξης και τρίψτε τα σε ψίχουλα.
3. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε τα τρίμματα του μπισκότου και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν καλά.
4. Αδειάζετε στη φόρμα για τάρτα, χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να πιέσετε προς τα κάτω για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη στρώση.
5. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 2-3 ​​λεπτά.
6. Προσθέστε τα αυγά, μετά τα αλεσμένα αμύγδαλα και το εκχύλισμα αμυγδάλου, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν καλά.
7. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες λίγο πριν τα χρησιμοποιήσουμε, για να μην μαυρίσουν.
8. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου στη βάση του μπισκότου.
9. Απλώνουμε τη γέμιση frangipane ομοιόμορφα πάνω από τα μήλα.
10. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να είναι έτοιμο.