Σπιτική focaccia

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 500 γρ αλεύρι 000 ή 0000
• 350 ml ζεστό νερό
• 10 γρ αλάτι
• 7 γρ μαγιά ξερή
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• Έξτρα ελαιόλαδο για την επιφάνεια
• Δεντρολίβανο ή ρίγανη για γεύση
• Αλάτι χοντρό ή νιφάδες
• Προαιρετικά: ντοματίνια, ελιές

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Σε ένα άλλο δοχείο ανακατεύουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνουμε να αφρίσει για 10 λεπτά.
3. Ενσωματώνουμε το μείγμα της μαγιάς στο αλεύρι και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
4. Ζυμώνουμε απαλά ή ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να έχουμε μια κολλώδη αλλά ομοιόμορφη ζύμη.
5. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
6. Λαδώνουμε ένα πιάτο ή πιάτο, ανοίγουμε τη ζύμη και την τεντώνουμε χωρίς να το αέριο πολύ.
7. Αφήνουμε να φουσκώσει ξανά για 30 λεπτά.
8. Κάνετε λακκάκια με τα δάχτυλά σας, σκεπάζετε με μπόλικο ελαιόλαδο, δεντρολίβανο ή ρίγανη και χοντρό αλάτι.
9. Προσθέστε ντοματίνια ή ελιές αν θέλετε περισσότερη γεύση.
10. Ψήνουμε στους 200°C για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Παρακολουθήστε για μια χρυσαφένια χροιά και αρωματικό αέρα.
11. Αφαιρούμε, αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά και κόβουμε.
12. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο. Παραμένει τέλειο για έως και 3 ημέρες.
13. Ιδανικό για σάντουιτς, σνακ ή συνοδευτικές σούπες και ζυμαρικά.