Fil-A Style Crispy Chicken Sandwich

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 1 στήθος κοτόπουλου
• 240 ml ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• 30 ml χυμό τουρσί
• 1 αυγό χτυπημένο
• 30 ml γάλα
• 60 γρ αλεύρι
• 15 γρ ζάχαρη άχνη
• Πρέζα πάπρικα
• Πρέζα αλάτι
• Πρέζα μαύρο πιπέρι
• Πρέζα σκόρδο σε σκόνη
• Πρέζα αλάτι σέλινο
• Πρέζα πιπέρι καγιέν
• Ψωμί σάντουιτς για γεύση

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου ανάμεσα σε δύο φύλλα πλαστικής μεμβράνης και ισιώστε απαλά σε πάχος 1/2 ίντσας.
2. Κόβουμε το στήθος σε δύο ομοιόμορφα κομμάτια.
3. Ανακατεύουμε το χτυπημένο αυγό με το γάλα και βουτάμε στο μείγμα το κοτόπουλο.
4. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, την πάπρικα, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι σέλινο και το πιπέρι καγιέν.
5. Βυθίστε το κοτόπουλο στο μείγμα αλευριού και μπαχαρικών μέχρι να καλυφθεί εντελώς.
6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, φροντίζοντας να είναι έτοιμο για τηγάνισμα όταν το λάδι αρχίσει να βγάζει απαλά φυσαλίδες.
7. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει, τραγανό στις άκρες και μυρωδάτο και ψημένο μέσα, περίπου 8-10 λεπτά, αναζητώντας ομοιόμορφο ρόδινο και ακαταμάχητο τραγανό τραγανό.
8. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και στραγγίζουμε το περιττό λάδι σε απορροφητικό χαρτί.
9. Συναρμολογήστε το σάντουιτς τοποθετώντας το τηγανητό κοτόπουλο στο ψωμί και προσθέτοντας αξεσουάρ για γεύση όπως μαρούλι, ντομάτα ή τουρσιά.