Χοιρινές μπριζόλες με καραμελωμένο μήλο

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 4 χοιρινές μπριζόλες
• 2 μήλα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Αλάτι, πιπέρι και φρέσκο ​​θυμάρι

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Αλατοπιπερώνουμε τις χοιρινές μπριζόλες και από τις δύο πλευρές, φροντίζοντας να είναι καλά καρυκευμένες για να ενισχύσουν τη γεύση τους.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες ζουλιέν και τα μήλα σε λεπτές φέτες, κρατώντας και τα δύο για μαγείρεμα αργότερα.
3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τα χοιρινά φιλέτα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Τα βγάζουμε και τα κρατάμε σε πιατέλα.
4. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να καραμελώσει και να αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα και ένα γλυκό άρωμα.
5. Προσθέστε τις φέτες μήλου στο τηγάνι με το καραμελωμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Θα πρέπει να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να διατηρήσουν το σχήμα και την υφή τους. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να ενσωματωθούν καλά οι γεύσεις.
6. Προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες ξανά στο τηγάνι με το κρεμμύδι και τα μήλα. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ακόμα ώστε να ενσωματωθούν οι γεύσεις και να είναι όλα πολύ ζεστά.
7. Σερβίρουμε ζεστό, διακοσμημένο με τη σάλτσα κρεμμυδιού και μήλου. Συνοδέψτε το πιάτο με πουρέ πατάτας ή ρύζι για να ολοκληρώσετε το γεύμα και να απολαύσετε ένα γκουρμέ γεύμα.