Ψητή μοσχαρίσια μπριζόλα με σαλάτα

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 2 μοσχαρίσιες μπριζόλες
• 1 μαρούλι
• 8 ντομάτες κεράσι
• 1 μικρό αγγούρι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
• αλατοπίπερο

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνουμε ένα ταψί ή ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί πολύ. Αυτό το βήμα βοηθά στη σφράγιση των χυμών.
2. Στεγνώστε τα φιλέτα με χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε και από τις δύο πλευρές για γεύση.
3. Προσθέτουμε λίγο λάδι στη σχάρα και τοποθετούμε τα φιλέτα. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, προσαρμόζοντας ανάλογα με το ψήσιμο (σπάνιο, μέτριο ή καλοψημένο).
4. Μόλις ψηθεί, αφαιρούμε και σκεπάζουμε ελαφρά με αλουμινόχαρτο για 3 λεπτά, κατανέμοντας τους χυμούς και βελτιώνοντας την υφή.
5. Πλένουμε και κόβουμε το μαρούλι, το αγγούρι και τα ντοματίνια. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ.
6. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας το ελαιόλαδο, το ξύδι, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.
7. Σερβίρετε τη μπριζόλα με τη φρέσκια σαλάτα. Προσθέστε λεμόνι ή σκόνη σκόρδου για επιπλέον γεύση.