Κρύα μηλόπιτα και κανέλα

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 4 μέτρια μήλα
• 100 γρ μαύρη ζάχαρη
• 10 ml κανέλα σε σκόνη
• 5 ml ξύσμα λεμονιού
• 15 ml βούτυρο
• 1 φύλλο ζελατίνης
• 200 ml κρέμα για συναρμολόγηση
• 15 ml μέλι

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες
2. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα μήλα, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το ξύσμα λεμονιού.
3. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα
4. Εν τω μεταξύ, ενυδατώστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και μετά διαλύστε τη στη ζεστή κρέμα μαζί με το μέλι.
5. Ρίχνουμε το μείγμα των μήλων σε μια φόρμα, σκεπάζουμε με την κρέμα και αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.
6. Σερβίρετε κρύο