Σολομός φούρνου με μέλι και σάλτσα μέντας

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 2 φιλέτα σολομού των 150 γρ
• 45 ml μέλι
• 30 ml χυμό λεμονιού
• 15 ml ελαιόλαδο
• 5 ml ξύσμα λεμονιού
• 10 φύλλα φρέσκιας μέντας
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού σε ένα ταψί.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μέλι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το ξύσμα λεμονιού.
3. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φύλλα μέντας στο μείγμα του μελιού και αλατοπιπερώστε.
4. Απλώστε το μείγμα μελιού-μέντας πάνω από τα φιλέτα σολομού, φροντίζοντας να καλύψουν καλά και τις δύο πλευρές.
5. Ψήστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί ο σολομός στη γεύση.
6. Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας αν θέλετε με φύλλα φρέσκου μέντας.