Ταϊλανδέζικο στιλ Chicken Stir Fry
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 30 ml φυτικό λάδι
- 450 γρ κοτόπουλο
- 45 ml σκόρδο ψιλοκομμένο
- 45 ml ψιλοκομμένα ασκαλώνια
- 3 κόκκινα τσίλι
- 30 ml σάλτσα ψαριού
- 10 ml σάλτσα σόγιας
- 10 ml ζάχαρη
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί πολύ, ελέγχοντας τη θερμοκρασία με ένα κομμάτι κοτόπουλου για να δούμε αν αναβράζει.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και αναμείξτε.
- Όταν το λάδι ξεσηκώνεται, προσθέστε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 8-10 λεπτά, σερβίροντας συχνά, μέχρι να ροδίσει εντελώς και να είναι τραγανό.
- Ζεσταίνουμε ξανά το γουόκ και προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι.
- Προσθέστε το σκόρδο και τα ασκαλώνια, σοτάροντας για 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να απελευθερώσουν τον αρωματικό τους ήχο.
- Προσθέστε τα κόκκινα τσίλι, τη σάλτσα ψαριού, τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας για να ενωθούν οι συστατικά.
- Συνεχίστε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά, μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις και το κοτόπουλο να ψηθεί πλήρως, ελέγχοντας την γεύση και προσαρμόζοντας με περισσότερη σάλτσα αν είναι απαραίτητο.
Πλήρης περιγραφή
Ανακαλύψτε την αυθεντική ταϊλανδέζικη γεύση με αυτό το stir-fry κοτόπουλου με τσίλι και βασιλικό. Απλό στην προετοιμασία και γεμάτο φρεσκάδα, αυτό το πιάτο θα σας μεταφέρει στους δρόμους της Ταϊλάνδης με την έντονη γεύση των κόκκινων τσιλιάνων, την αρωματική χαρά των ασκαλωνιών και την ισορροπία των μπαχαρικών. Το κοτόπουλο ψηθεί σε δυνατή φωτιά, διατηρώντας την προσεγμένη υγρασία και την τραγανή του υφή, ενώ οι σάλτσες συνδυάζονται για να δημιουργήσουν έναν γλυκό-αλμυρό πλούσιο στούρεμα. Προσθέστε ένα χτύπημα σαλάτας για να ενισχύσετε την φρεσκάδα και να προσθέσετε μια επιπλέον επίπεδο γεύσης. Αυτό το πιάτο είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να απολαύσετε την ταϊλανδέζικη κουζίνα σπιτικά, με την ευκολία της γρήγορης προετοιμασίας.
