Carne Asada Tacos με Guacamole

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 500 γρ μοσχαρίσιο κρέας για ψητό
• 15 ml ελαιόλαδο
• 5 ml κύμινο
• 5 ml αποξηραμένη ρίγανη
• 1/10 ml μαύρο πιπέρι
• 1/10 ml αλάτι
• 2 ώριμα αβοκάντο
• 15 ml χυμό λεμονιού
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
• 1/480 ml φρέσκο ​​κόλιανδρο
• Τορτίγιες καλαμποκιού

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μοσχάρι με το ελαιόλαδο, το κύμινο, τη ρίγανη, το πιπέρι και το αλάτι.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί, περίπου 10-12 λεπτά.
3. Όσο ψήνεται το κρέας, κόβουμε τα αβοκάντο σε κομμάτια και τα πολτοποιούμε σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τον φρέσκο κόλιανδρο, και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή.
5. Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες καλαμποκιού σε άλλο ελαφρά λαδωμένο τηγάνι, μέχρι να γίνουν χαρτοειδείς, περίπου 1-2 λεπτά.
6. Τοποθετούμε το roast beef στις τορτίγιες και τις συνοδεύουμε με το guacamole.
7. Σερβίρετε αμέσως για να απολαύσετε την ζεστή και φρέσκια γεύση αυτού του αυθεντικού μεξικάνικου πιάτου.