Apple Tarte Tatin με Créme Fraîche

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 6 χρυσά μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα στα τέσσερα
• 200 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
• 50 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
• 1 παγωμένη κρούστα σφολιάτας
• 1 πρέζα αλεσμένη κανέλα
• 15 ml χυμό λεμονιού
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• μια πρέζα αλάτι

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να σχηματιστεί μια χρυσαφένια καραμέλα.
3. Προσθέστε τα μήλα, την κανέλα και μια πρέζα αλάτι, μαγειρεύοντας μέχρι τα μήλα να αρχίσουν να μαλακώνουν.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τοποθετούμε την κόρα σφολιάτας πάνω από τα μήλα πιέζοντας ελαφρά τις άκρες.
5. Ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα.
6. Αφήνουμε να κρυώσει πριν γυρίσουμε το κέικ σε πιατέλα.
7. Σερβίρετε με μια κούκλα κρεμ φρέσ