Βρετανική κρεατόπιτα

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 30 ml φυτικό λάδι
• 500 γραμμάρια βρετανικός κιμάς
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 15 ml πελτέ ντομάτας
• 1 ½ κουταλιά της σούπας απλό αλεύρι
• 75 γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 250 ml ζωμό κρέατος
• Λίγες σταγόνες σάλτσα Worcestershire
• 400 γρ
• 1 κρόκο αυγού

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίζουμε τον κιμά για 4-5 λεπτά, σπάζοντας τον με ένα κουτάλι καθώς ροδίζει.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει λευκό και αρωματικό.
4. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι να αποβάλλει την υγρασία.
5. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για ένα λεπτό, προσέχοντας να μην καεί.
6. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, το ζωμό βοδινού και μερικές σταγόνες σάλτσα Worcestershire. Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά.
7. Σκεπάζουμε το τηγάνι και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά, μέχρι να συμπυκνωθεί το μείγμα.
8. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και το τοποθετούμε σε ταψί για κέικ.
9. Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να γίνει λίγο μεγαλύτερη από τη φόρμα.
10. Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω από το μείγμα του κρέατος, πιέζοντας τις άκρες και κόψτε την περίσσεια. Δίνει ραβδωτό σχήμα στις άκρες.
11. Αλείφουμε την επιφάνεια με τον κρόκο αυγού και ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η ζύμη.