Τουρκικός μπακλαβάς με μέλι και τραγανά καρύδια

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 250 γρ ζύμη φιλο
• 200 γρ καρύδια ψιλοκομμένα
• 150 γρ βούτυρο λιωμένο
• 150 γρ ζάχαρη
• 100 ml νερό
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
2. Αλείφουμε μια φόρμα με βούτυρο.
3. Τοποθετούμε στη φόρμα ένα φύλλο ζύμης με φύλο και αλείφουμε με βούτυρο, επαναλαμβάνουμε 5 φύλλα.
4. Πασπαλίζουμε μια στρώση καρύδια ανακατεμένα με κανέλα.
5. Τοποθετούμε άλλα 5 φύλλα ζύμης φιλο, αλείφοντας το καθένα με βούτυρο.
6. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσετε με ξηρούς καρπούς και στρώσεις ζύμης.
7. Κόβουμε σε διαμάντια ή τετράγωνα πριν το ψήσιμο.
8. Ψήνουμε 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
9. Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας το νερό, τη ζάχαρη και το μέλι για 5 λεπτά.
10. Περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι τον φρεσκοψημένο μπακλαβά.
11. Αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.