Απαλή και κρεμώδης σπιτική κρέμα αυγών
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 500 ml γάλα
- 4 αυγά
- 100 γρ ζάχαρη
- 1 φασόλι βανίλιας ή απόσταγμα βανίλιας
- 50 γρ ζάχαρη για την καραμέλα
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C για ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 50 γρ ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί χρυσαφένια καραμέλα και ρίχνουμε στη φόρμα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με 100 γρ ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Ζεσταίνουμε το γάλα με τον λοβό ή το εσάνς της βανίλιας χωρίς να το βράσουμε.
- Ρίχνουμε σιγά το ζεστό γάλα πάνω από τα αυγά, χτυπώντας απαλά.
- Σουρώνουμε το μείγμα για να φύγουν σβώλοι και περιχύνουμε την καραμελωμένη φόρμα.
- Ψήνουμε σε μπεν μαρί για 40-45 λεπτά μέχρι να σφίξει η πλάκα, διατηρώντας την κρεμώδη υφή.
- Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Προαιρετικά, διακοσμήστε με φρέσκα φρούτα, μια νότα σαντιγί ή κανέλα.
- Απολαύστε το κλασικό, κρεμώδες και νόστιμο επιδόρπιο.
Πλήρης περιγραφή
Αυτό το κρεμώδες αυγολέμονο με καραμέλα, ένα κλασικό επιδόρπιο της ισπανικής κουζίνας, σας προσφέρει μια απαλή, νόστιμη εμπειρία. Η μεταξένια υφή του συνδυάζεται με τη γλυκιά γεύση της καραμέλας για να δημιουργήσει ένα ακαταμάχητο επιδόρπιο. Το άρωμα της βανίλιας ενισχύει την γλυκιά γεύση, καθιστώντας το ιδανικό για να το απολαύσετε μετά από ένα γευστικό γεύμα. Με την κατάλληλη ψήσιμο, η πλάκα σας προσφέρει μια ελαφρώς τσιμπημένη και κρεμώδη υφή που θα σας ενθουσιάσει. Προσθέστε φρέσκα φρούτα ή μια νότα σαντιγί για να το κάνετε ακόμα πιο ελκυστικό.
