Φαλάφελ κινόα και ρεβύθι - παραδοσιακή συνταγή

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 240 γρ αποξηραμένα ρεβίθια μουλιασμένα για 8 ώρες
• 480 γρ μαγειρεμένη κινόα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 5 γρ κύμινο
• 5 γρ κουρκουμά
• 1 κοτσάνι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
• Λάδι λεμονιού και ταχίνι για σερβίρισμα

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ, συνδυάστε τα ρεβίθια, την κινόα, το σκόρδο, το κύμινο, τον κουρκουμά, το σχοινόπρασο, αλάτι και πιπέρι.
2. Επεξεργαστείτε μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα
3. Πλάθουμε με τα χέρια μας μπαλάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
4. Σερβίρουμε με λάδι λεμονιού και ντρέσινγκ ταχίνι