Εκλεκτά τετράγωνα σοκολάτας και καρύδας

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 100 γρ βούτυρο
• 100 γρ ζάχαρη άχνη
• 2 αυγά
• 140 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 5 ml μπέικιν πάουντερ
• 30 ml κακάο σε σκόνη
• 30 ml γάλα
• 100 γραμμάρια φυσικής σοκολάτας
• 25 γρ βούτυρο
• 100 γρ ζάχαρη άχνη
• 100 g αποξηραμένη καρύδα

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C/ανεμιστήρα 160°C/γκάζι 4.
2. Βουτυρώνουμε και στρώνουμε τη βάση μιας τετράγωνης φόρμας 20 εκ.
3. Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4. Προσθέστε ένα ένα τα αυγά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το προσθέτουμε στο μείγμα.
6. Ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.
7. Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και ψήστε για 25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει.
8. Όσο ψήνονται, λιώνουμε τη σοκολάτα με 25 γρ βούτυρο σε μπεν μαρί.
9. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με την αποξηραμένη καρύδα και την προσθέτουμε στη λιωμένη σοκολάτα.
10. Περιχύνουμε τα ψημένα τετράγωνα με την επικάλυψη σοκολάτας, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια πριν τα σερβίρουμε.