μπαστούνια σπανάκι γεμιστά με ρύζι και τυρί
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 200 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι
- 150 γρ μαγειρεμένο ρύζι
- 50 γρ τριμμένο τυρί (παρμεζάνα ή μοτσαρέλα)
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο (5 ml)
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Προαιρετικά: μοσχοκάρυδο για γεύση
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σπανάκι, αφαιρώντας τα χοντρά κοτσάνια.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτό μέχρι να αρωματίσει.
- Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και να μαλακώσει, περίπου 3-4 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βρασμένο ρύζι, το τυρί, το σοταρισμένο σπανάκι, το αυγό, αλάτι, πιπέρι και αν θέλουμε το μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα συστατικά.
- Πλάθετε μικρές μερίδες από το μείγμα σε μπαστουνάκια.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και βάζουμε τα πόδια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να σφίξουν στην αφή.
- Σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο με σάλτσα γιαουρτιού, ελαφριά μαγιονέζα ή το αγαπημένο σας ντιπ.
Πλήρης περιγραφή
Απολαύστε την ουσία του σπανακιού με αυτά τα μπαστούνια, γεμάτα με ρυζάτο ρυζάκι και τυρί. Το σπανάκι προσφέρει μια τραγανή, ζωντανή γεύση, ενώ το ρύζι προσθέτει μια απαλή, πλούσια κουραμπιά. Το τυρί παρμεζάνας ή μοτσαρέλας προσθέτει μια γλυκιά, πλούσια συνοδεία που σφίγγει το όλο πιάτο μαζί. Τραγανά στην επιφάνεια και απαλά στο εσωτερικό, αυτά τα μπαστούνια είναι ιδανικά για να εντυπωσιάσετε σε συναντήσεις ή να προσφέρετε ένα υγιεινό, γευστικό δείπνο. Προσθέστε μια πινελιά μοσχοκάρυδου για μια ελαφριά γεύση και έναν πλούσιο συνδυασμό αρώματος.
