Ζυμαρικά γεμιστά με κρέας και λαχανικά

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 200 γρ αλεύρι σίτου
• 100 ml ζεστό νερό
• 150 γρ κιμά χοιρινό ή κοτόπουλο
• 50 γρ λάχανο ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1 κουταλάκι σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη ανακατεύοντας το αλεύρι και το ζεστό νερό μέχρι να γίνει μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το κρέας, το λάχανο, το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή γέμιση.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτά φύλλα και κόβουμε κύκλους διαμέτρου 7-8 εκ. Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι την επιφάνεια για να μην κολλήσει.
4. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση στο κέντρο κάθε κύκλου.
5. Διπλώνουμε τη ζύμη πάνω από τη γέμιση και πιέζουμε τις άκρες να σφραγιστούν, σχηματίζοντας μισοφεγγάρια.
6. Βράζετε στον ατμό για 10-12 λεπτά ή βράζετε σε νερό μέχρι να επιπλέουν ή τηγανίζετε σε τηγάνι με λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
7. Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα σόγιας ή ξύδι τσίλι.