Πουτίγκα ψωμιού με φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 300 γρ ψωμί μιας ημέρας (κομμένο σε κύβους)
• 500 ml γάλα
• 100 γρ ζάχαρη
• 2 αυγά
• 50 γρ ανάμεικτους ξηρούς καρπούς (καρύδια, αμύγδαλα, σταφίδες)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ξύσμα πορτοκαλιού

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψί που είναι κατάλληλο για φούρνο για να μην κολλήσει η πουτίγκα.
2. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τους κύβους ψωμιού στο ταψί. Φροντίστε να μην είναι πάρα πολλά στοιβαγμένα ώστε να απορροφήσουν καλά το υγρό.
3. Πασπαλίζουμε ή ανακατεύουμε από πάνω το μείγμα των ξηρών καρπών, φροντίζοντας να κατανεμηθούν σε όλη την επιφάνεια.
4. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά. Προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως η ζάχαρη.
5. Ρίξτε αυτό το υγρό μείγμα πάνω από το ψωμί, φροντίζοντας να τα σκεπάσει όλα. Πιέστε απαλά το ψωμί με ένα κουτάλι για να απορροφήσει τα υγρά του.
6. Αφήστε το παρασκεύασμα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά ώστε το ψωμί να μουλιάσει σωστά.
7. Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά η κορυφή και να βγει καθαρή μια άκρη μαχαιριού που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο.
8. Αν θέλετε πιο τραγανή επάνω στρώση, πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη στα τελευταία 5 λεπτά του ψησίματος.
9. Βγάγετε από το φούρνο και αφήστε να καθίσει για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε για να δέσει η υφή.
10. Σερβίρετε ζεστό, μόνο του ή συνοδεύεται από παγωτό, σαντιγί ή κρέμα.
11. Φυλάσσετε σκεπασμένο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να το ξαναζεστάνετε, κάντε το σε δόσεις στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μαλακό φούρνο.