Ψωμί με σκόρδο και φρέσκες ελιές

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 1 κιλό μεγάλο ψωμί
• 10 ml ελαιόλαδο
• μισό σκόρδο

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Θρυμματίζουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια.
2. Ψεκάστε τα κομμάτια του ψωμιού με κρύο νερό, σκεπάστε με ένα υγρό πανί και αφήστε τα για 30 λεπτά.
3. Ζεσταίνουμε 10 ml ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
4. Προσθέστε το μισό σκόρδο που είχατε κομμένο προηγουμένως σε φέτες και τηγανίστε για 5 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσαφένιο και να απελευθερώσει τον αρωματικό του ζεστό αρώμα.
5. Κρατήστε το σκόρδο.
6. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το θρυμματισμένο ψωμί και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 15 λεπτά μέχρι να γίνει το ψωμί σαρκούλα και να απορροφήσει τον αρωματικό σταθμό του σκόρδου.
7. Πασπαλίζουμε λίγο μαύρο πιπέρι για γεύση.