Μίνι κις με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 100 γραμμάρια φρέσκο ​​σπανάκι
• 150 γρ κατσικίσιο τυρί
• 4 αυγά
• 100 ml φρέσκια κρέμα
• 100 γρ αλεύρι
• 100 γρ βούτυρο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Τριμμένο τυρί για πασπαλισμό

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και το κατσικίσιο τυρί μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
2. Αλατοπιπερώνουμε.
3. Φρυγανίζουμε το σπανάκι μέχρι να μαλακώσει και να απορροφήσει τον αρωματικό του ουσιαστικό, στη συνέχεια το ανακατεύουμε με την προηγούμενη προετοιμασία.
4. Αλείφουμε τα φορμάκια με βούτυρο και στρώνουμε με σφολιάτα.
5. Ρίχνουμε το μείγμα με το σπανάκι και το τυρί στις φόρμες και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
6. Ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, παρακολουθώντας για ομοιόμορφη ροδισμένη επιφάνεια.