Κροκέτες κατσικίσιο τυρί με μέλι και καρύδια
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 250 γρ κατσικίσιο τυρί
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 30 ml αλεύρι
- 15 ml βούτυρο
- 100 γρ καρύδια ψιλοκομμένα
- 30 ml μέλι
- τριμμένη φρυγανιά
- 2 αυγά
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι μαγειρεύοντας για ένα λεπτό ανακατεύοντας.
- Προσθέστε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος σιγά σιγά, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μια πηχτή σάλτσα.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο κατσικίσιο τυρί, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια και το μέλι, αφήνοντας το μείγμα να κρυώσει.
- Πλάθετε τις κροκέτες, περνώντας τις σε χτυπημένο αυγό και μετά σε τριμμένη φρυγανιά.
- Τηγανίζουμε τις κροκέτες σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε ζεστό.
Πλήρης περιγραφή
Αυτές οι κροκέτες συνδυάζουν την έντονη γεύση του κατσικίσιου τυριού με τη γλύκα του μελιού και την τραγανή υφή των καρυδιών. Ιδανικό για ορεκτικό ή ελαφρύ ορεκτικό, αυτό το πιάτο είναι μια απόλαυση για τους ουρανίσκους που αναζητούν μια γκουρμέ πινελιά σε κάθε μπουκιά. Ιδανικό για σερβίρισμα σε κοινωνικές συγκεντρώσεις
