Λιγκουίνι γαρίδας με τσίλι
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 280 γρ ζυμαρικά λιγκουίνι
- 200 γραμμάρια γλυκού αρακά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 μεγάλο κόκκινο τσίλι
- 24 γαρίδες καθαρισμένες
- 12 ντομάτες κεράσι
- Μια χούφτα φύλλα βασιλικού
- Φύλλα μαρουλιού
- σερβίρετε ψωμί
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο τυρί
- Ξύσμα από 2 λάιμ
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε τα υλικά του ντρέσινγκ σε ένα μικρό μπολ και αλατοπιπερώνουμε. Εγγραφή.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Προσθέστε τον αρακά το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο και το τσίλι, βράζοντας σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 30 δευτερόλεπτα χωρίς να ροδίσει το σκόρδο.
- Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συχνά.
- Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για 3 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ανακατεύουμε με τις γαρίδες και τα λαχανικά. Προσθέτουμε τον βασιλικό, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
- Σερβίρουμε με φύλλα σαλάτας, ντρέσινγκ λάιμ και ζεστό ψωμί κρούστας.
Πλήρης περιγραφή
Το λιγκουίνι γαρίδας με τσίλι είναι μια συνταγή που συνδυάζει παραδοσιακές γεύσεις και ένα πολύ νόστιμο αποτέλεσμα. Τα κύρια συστατικά του περιλαμβάνουν 280 γραμμάρια ζυμαρικά λιγκουίνι, 200 γραμμάρια γλυκού αρακά και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Οι γαρίδες μαγειρεμένες σε δυνατή φωτιά προσφέρουν μια τραγανή και ζουμερή πινελιά, ενώ το κόκκινο τσίλι παρέχει μια διακριτική θερμότητα που ενισχύει τη γεύση. Ο φρέσκος βασιλικός και το ξύσμα λάιμ προσθέτουν μια εσπεριδοειδή και αρωματική νότα που συμπληρώνει τέλεια την απαλή υφή του αρακά και των ζυμαρικών. Αυτό το πιάτο είναι μια απόλαυση για τις αισθήσεις, ιδανικό για ένα ιδιαίτερο δείπνο ή ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα. Απολαύστε κάθε μπουκιά ενώ εκτιμάτε την ισορροπία γεύσεων και υφών.
