Τετράγωνα πορτοκαλιού και αμυγδάλου

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 200 γρ αλεύρι σίτου
• 150 γρ ζάχαρη
• 3 μεγάλα αυγά
• 100 ml φυτικό λάδι
• 100 ml φυσικός χυμός πορτοκαλιού
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 50 γρ αμύγδαλα αλεσμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ¼ κουτ
• Προαιρετικά: άχνη ζάχαρη για πασπαλισμό

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C και λαδώνουμε μια τετράγωνη φόρμα 20x20 εκ.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να έχουμε ένα ελαφρύ και κρεμώδες μείγμα.
3. Προσθέστε το λάδι, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού ανακατεύοντας καλά.
4. Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα προσθέτουμε σταδιακά στο υγρό μείγμα.
5. Προσθέστε τα αλεσμένα αμύγδαλα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
6. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και λειαίνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
7. Ψήστε για 25-30 λεπτά μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει.
8. Αφήνουμε να κρυώσει μέσα στη φόρμα για 10 λεπτά και μετά το αναποδογυρίζουμε σε σχάρα.
9. Κόβουμε σε τετράγωνα στο μέγεθος που θέλουμε και πασπαλίζουμε αν θέλουμε με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρουμε.