Εξαιρετικό ταϊλανδέζικο ψάρι στον ατμό

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 2 πέστροφες των 200 γρ
• 5 ml τζίντζερ perilla
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1 μικρό κόκκινο τσίλι ψιλοκομμένο
• Χυμός και ξύσμα από ένα λάιμ
• 3 baby pak choi
• 30 ml σάλτσα σόγιας

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού δίπλα-δίπλα σε ένα μεγάλο τετράγωνο αλουμινόχαρτο.
2. Πασπαλίστε το τζίντζερ, το σκόρδο, το τσίλι και το ξύσμα λάιμ πάνω από τα φιλέτα.
3. Περιχύστε το χυμό λάιμ πάνω από το ψάρι.
4. Προσθέστε το baby pak choi γύρω και πάνω από το ψάρι.
5. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας πάνω από το pak choi.
6. Κλείστε χαλαρά το αλουμινόχαρτο για να σχηματιστεί ένα πακέτο, φροντίζοντας να αφήσετε χώρο για να κυκλοφορήσει ο ατμός.
7. Βράστε τα ψάρια στον ατμό για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να είναι μαλακά και κατακερματισμένα.