Wolkenbrot
Was enthält es?
Zutaten
- 3 große Eier
- 90 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
- 30 g geschmolzene Butter
- 30 g Mandelmehl
- ¼ TL
- Optional: Sesamsamen zum Dekorieren
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 160 °C vor und bereiten Sie ein Blech mit Backpapier vor.
- Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und glänzend schlagen.
- In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Frischkäse und der zerlassenen Butter vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Mandelmehl zur Eigelbmischung geben und vorsichtig verrühren.
- Fügen Sie das geschlagene Eiweiß in drei Teilen hinzu und vermischen Sie es mit sanften Bewegungen, damit keine Luft verloren geht.
- Auf dem vorbereiteten Blech kleine Brote oder Scheiben formen und dabei etwas Abstand lassen.
- Streuen Sie optional Sesamkörner über jedes Brot.
- 20–25 Minuten backen, bis es goldbraun ist und sich fest anfühlt.
- Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es vom Blech nehmen und servieren.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie das leichte, luftige Wolkenbrot, das mit seinem kohlenhydratarmen Profil und der zarten Textur jeden Gaumen erfreut. Die Kombination aus Eiweiß und Frischkäse sorgt für eine samtige, geschmeidige Konsistenz, während die geschmolzene Butter und das Mandelmehl eine subtile, nussige Note hinzufügen. Perfekt für den Start in den Tag oder als gesunde Zwischenmahlzeit, bietet dieses Brot ein Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch befriedigend ist. Dekorieren Sie es mit Sesamsamen für einen zusätzlichen Crunch und ein optisches Highlight. Genießen Sie die aromatische Vielfalt und die zarte Textur, die dieses Wolkenbrot zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
