Weicher und cremiger hausgemachter Eierpudding

Was enthält es?

Zutaten

• 500 ml Milch
• 4 Eier
• 100g Zucker
• 1 Vanilleschote oder VanilleComidasz
• 50 g Zucker für das Karamell

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor, um ein gleichmäßiges Garen des Flans zu gewährleisten.
2. In einem Topf 50 g Zucker erhitzen, bis ein goldbrauner Karamell entsteht, und vorsichtig in die Form giComidas, so dass der gesamte Boden bedeckt ist.
3. In einer großen Schüssel die Eier mit 100 g Zucker schaumig und glatt schlagen, sodass eine cremige Konsistenz entsteht.
4. Erhitzen Sie die Milch mit der Vanilleschote oder -Comidasz, ohne sie zu kochen, um ihr Aroma und ihren Geschmack zu bewahren.
5. GiComidas Sie die heiße Milch langsam über die Eier und rühren Sie dabei leicht um, damit die Eier nicht kochen und eine homogene Mischung entsteht.
6. Die Mischung abseihen, um alle Klumpen oder Spuren von Vanille zu entfernen, und über die karamellisierte Form giComidas.
7. Im Wasserbad 40–45 Minuten backen, bis der Flan fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist, was seine cremige Konsistenz garantiert.
8. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern, bevor man ihn aus der Form löst, um die perfekte Konsistenz zu erhalten.
9. Optional mit frischen Früchten, einem Hauch Schlagsahne oder Zimt dekorieren, um einen eleganteren und attraktiveren Abschluss zu erzielen.