Warmer Chorizo-Eier-Salat
Was enthält es?
Zutaten
- 500 g junge Kartoffeln
- 4 Eier
- 225 g grüne Bohnen
- 225 g Chorizo
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Sherryessig
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser 12 Minuten kochen.
- Nach 6 Minuten die Eier hinzufügen.
- Während der letzten 2 Minuten die grünen Bohnen hinzufügen.
- Die Eier abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abkühlen.
- Die Chorizo-Scheiben 1-2 Minuten knusprig braten und beiseite stellen.
- Den Knoblauch in der Pfanne mit dem Chorizoöl 1 Minute anbraten.
- Den Topf vom Herd nehmen, Essig und Petersilie hinzufügen und gut vermischen.
- Kartoffeln, Bohnen, Chorizo und die Knoblauch-Essig-Mischung vermischen.
- Die Eier schälen, vierteln und vor dem Servieren zum Salat geben.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie den Warmer Chorizo-Eier-Salat, eine köstliche Kombination aus knuspriger Chorizo und weichgekochten Eiern, verfeinert mit saftigen Kartoffeln und knackigen grünen Bohnen. Der Sherryessig bringt eine leichte Säure, während die Petersilie frische Aromen hinzufügt. Dieses Gericht vereint die herzhaften Aromen Spaniens mit einer leichten, erfrischenden Textur, perfekt für ein sättigendes, dennoch leichtes Mahl. Genießen Sie die subtilen Knoblaucharomen und die knusprige Chorizo, die jedem Bissen einen Hauch von Geschmack verleihen. Für das beste Ergebnis die Zutaten frisch und knackig halten.
