Ukha-Fischsuppe
Was enthält es?
Zutaten
- 30 ml Olivenöl
- 1 geschnittene Zwiebel
- 2 mittelgroße Karotten
- 720 ml Fischbrühe
- 720 ml Wasser
- 4 große Kartoffeln
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Kabeljau
- 1 Lachs
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Die Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie anfangen zu karamellisieren, dabei gelegentlich umrühren.
- Brühe, Wasser, Kartoffeln, Lorbeerblätter und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Mit Salz würzen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Den Fisch dazugeben und weitere 10 Minuten garen, bis der Fisch gar und zart ist. Achten Sie darauf, dass der Fisch nicht zerfällt.
Vollständige Beschreibung
Erleben Sie die reiche Tradition der russischen Küche mit unserer Ukha-Fischsuppe. Diese wärmende Suppe vereint den delikaten Geschmack von Kabeljau und Lachs mit der Erde von Kartoffeln und einer aromatischen Fischbrühe. Die subtilen Aromen von Zwiebeln und Karotten, kombiniert mit Lorbeerblättern, verleihen der Suppe eine unvergleichliche Tiefe. Genießen Sie die samtige Textur und die frischen, komplexen Aromen, die jede Gabel zu einem Erlebnis machen. Für den besten Geschmack empfehlen wir, die Suppe kurz ziehen zu lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
