Marokkanisches Hühnchen-Couscous
Was enthält es?
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 200 g Hähnchenbrust
- Prise Ingwer
- 2 Esslöffel Harissa-Gewürze
- 10 getrocknete Aprikosen
- 220g Kichererbsen
- 200 g Couscús
- 200 ml Hühnerbrühe
- Eine Handvoll Koriander
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel 1–2 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Die in Stücke geschnittene Hähnchenbrust dazugeben und 7–10 Minuten braten, bis sie vollständig gegart und goldbraun ist.
- Reiben Sie etwas Ingwer über das Huhn und vermischen Sie es mit 2 Esslöffeln Harissa-Gewürzen. Kochen Sie es noch eine Minute lang, um die Aromen zu integrieren.
- Getrocknete Aprikosen, Kichererbsen und Couscous hinzufügen.
- Gießen Sie 200 ml Hühnerbrühe über die Mischung und rühren Sie vorsichtig um.
- Die Pfanne mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, bis der Couscous die gesamte Brühe aufgesaugt hat.
- Den Couscous mit einer Gabel auflockern und eine Handvoll frischen Koriander darüber streuen.
- Heiß servieren, mit etwas Harissa, wenn Sie eine besonders würzige Note wünschen.
Vollständige Beschreibung
Erleben Sie die reiche, vielschichtige Welt der marokkanischen Küche mit diesem köstlichen Hühnchen-Couscous. Die zarte Hähnchenbrust wird mit einer würzigen Harissa-Mischung verfeinert, während getrocknete Aprikosen und Kichererbsen für eine süße und nussige Note sorgen. Das Gericht wird mit frischem Koriander abgerundet, der eine frische Frische verleiht. Dieses einfache, aber geschmackvolle Gericht ist ein Fest für die Sinne und voller traditioneller nordafrikanischer Aromen. Perfekt für eine gemütliche Mahlzeit, die Sie in die Welt des marokkanischen Geschmacks entführt.
