Ricotta- und Mangold-Conchiglioni

Was enthält es?

Zutaten

• 250 g Conchiglioni (große Nudeln)
• 400 g frischer Ricotta
• 250 g gekochter und abgetropfter Mangold
• 1 Ei
• 60 g geriebener Parmesankäse
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss (optional)
• 400 ml Tomatensauce
• 150 g geriebener Mozzarella
• 15 ml Olivenöl

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Die Conchiglioni in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und aufbewahren.
2. Den gekochten Mangold hacken und mit Ricotta, Ei, Parmesan, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
3. Füllen Sie jedes Conchiglioni mithilfe eines Löffels oder Beutels mit der Mischung.
4. Decken Sie eine Schüssel mit der Tomatensauce ab und legen Sie die gefüllten Conchiglioni darauf.
5. Mit Mozzarella und einem Schuss Olivenöl bestreuen.
6. Bei 180 °C 20 Minuten backen oder bis es geschmolzen ist.
7. Heiß mit extra Parmesan servieren.